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Jantar

Ensopado de feijão, tomate e legumes

Um ensopado com feijão, pimentão e abobrinha em base de tomate, temperado com páprica e cominho.

Ensopado de feijão, tomate e legumes

Ingredientes

  • 2 xícaras de feijão cozido, escorrido
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão picado
  • 1 abobrinha pequena picada
  • 1 lata de tomate picado
  • 1 colher de chá de azeite
  • Páprica, cominho, ervas e pimenta-do-reino
  • Água conforme necessário

Modo de preparo

  1. Refogue a cebola e o pimentão no azeite.
  2. Acrescente os demais legumes e o tomate.
  3. Acrescente o feijão e água suficiente para a consistência desejada.
  4. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 a 20 minutos.
  5. Ajuste as ervas e a pimenta.

Substituição opcional: Use lentilha ou uma mistura de feijões.

Por que funciona: Oferece leguminosas e vários legumes sem depender de carne processada.

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Preparo: cerca de 45 minutos · Rende: 2 porções

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Como este conteúdo é mantido

O T9 BMI Check é um recurso educativo para adultos. Esta receita é original e não foi copiada de outro site. Ela faz parte da coleção de receitas saudáveis, que traz a lista completa de fontes pesquisadas e não tem vínculo nem endosso dessas organizações.

Preparado e mantido pelo T9 BMI Check

Última revisão com base nas fontes citadas: 17 de julho de 2026