Melocotones asados con ricota y nueces

Preparación

1. Calienta el horno a aproximadamente 190°C.
2. Coloca las mitades de melocotón con el lado cortado hacia arriba en una fuente para horno.
3. Añade un poco de jugo de limón y canela.
4. Hornea hasta que estén calientes y tiernos, aproximadamente 15 minutos.
5. Reparte la ricota entre las mitades de melocotón.
6. Añade las nueces.
7. Termina con menta opcional y sirve.

Sustitución opcional: Usa yogur natural o una alternativa vegetal adecuada en lugar de ricota.

Por qué funciona: Usa la fruta asada como base, con una cantidad moderada de ricota y nueces.

Nota sobre alérgenos: Contiene lácteos y frutos secos, a menos que se usen sustituciones.