Almuerzo
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Almuerzo
Bol de quinoa, lentejas y verduras asadas
Un bol de verduras asadas con quinoa y lentejas, aliñado con limón y aceite de oliva para un almuerzo rico en fibra.
- Tiempo de preparación: aproximadamente 35 minutos
- Porciones: 2 porciones
- Categoría: Almuerzo
Ingredientes
- 1 taza de quinoa cocida
- 1 taza de lentejas cocidas, escurridas
- 2 tazas de verduras variadas, picadas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Jugo de 1/2 limón
- Hierbas y pimienta negra
Preparación
- Precalienta el horno a unos 200°C.
- Mezcla las verduras con la mitad del aceite de oliva y las hierbas.
- Asa hasta que estén tiernas.
- Reparte la quinoa y las lentejas en dos boles.
- Agrega las verduras asadas.
- Termina con limón, el resto del aceite de oliva y pimienta.
Sustitución opcional: Usa arroz integral, cebada u otro cereal integral en lugar de quinoa.
Por qué funciona: Combina legumbres, verduras y una base de cereal integral.
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Preparado y mantenido por T9 BMI Check
Última revisión con base en las fuentes citadas: 17 de julio de 2026